冻干玉米简介

      玉米，又叫蔬菜玉米，是一种新兴果蔬型食品，已经在世界各地得到作为日常食用食用之一，甜玉米属禾本科，玉米属，是玉米的甜质型亚种，是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，其营养价值丰富，含多种人体必需的蛋白质、糖类、氨基酸以及维生素，加上其具有甜、鲜嫩、香的特色而深受各阶层消费者青睐。玉米通过食品冻干机将玉米粒真空冷冻干燥脱水后，不但口感酥脆，美味饱腹，而且冻干的玉米水分率较低，热量及蛋白质、纤维等营养比例比鲜玉米高不少，但维生素A及胡萝卜素的含量稍高，适宜减肥期间食用。冻干后的玉米在保持原有的营养成分下还能储存得更久，是人们常见的长期保存方法之一。

冻干草莓干制作流程
1、选择优质的玉米，剥成粒状洗净并沥干水分，备用。

2、把沥干水的玉米平铺在冷冻盘上，不要将玉米堆在一起，防止产生闷热导致损坏。

3、把冷冻盘中的玉米粒放入零下四十度的冷库中，冰冻24小时。

4、冰冻二十四小时之后，将冷冻的玉米粒从冷库中取出，放入真空冷冻干燥机，干燥玉米粒上的冰冻湿碴。

5、取出干燥后的玉米干，冻干玉米粒就做好了。