中草药、中药材的性状各不相同，生产工艺往往决定药效及产品价值，冻干技术是中草药、中药材产品创新，增加经济效益，提升的营养价值的重要途径。冻干技术在中草药种植、深加工领域的全面应用才刚刚开始，全营养，活性物质充分。